2026. 03. 28. 19:58
Kézzel enni a forró levest, amiben tehénbőr van, óceánparti rabszolgakastélyokat végigjárni, beleveszni a világ legnagyobb vásártereibe, az illat- és történetgazdag, végeláthatatlan piacokba, ahol levágott kecskefej, chilis tojás és szárított hal egyaránt vár minket, majd unikális forró csokoládét inni – ilyen pillanatok és történetek miatt érdemes Ghánában kezdeni a szubszaharai Afrika felfedezését.
Kacagott, amikor kikaptam a kezem a forró pálmadiólevesből, miután – idegrendszerem megítélése szerint – égési sérüléseket sejtetően meleg volt az étel, amelyet Nimában, az Accra nyomornegyedei között emlegetett városrész bódésorok közé rejtett kifőzdéinek egyikében föltálaltak.
Alapvetően azért került a kezem a lébe, mert Ghánában így eszünk. Evőeszköz nem lelhető föl ezekben a vendéglátóegységekben. Akkor éppen fufuval, azaz maniókából és főzőbanánból készült lágy, ragacsos kvázi tésztával tálalták a menüt. Ebből tépünk, ezzel tunkolunk, így haladunk a leves fogyasztásával. A gasztronómiai és társadalmi élményt csöpp sült kecske komplettírozta.
Mire végzünk a forró étel mártogatásával, hűl már annyit az étel, hogy a maradékot meg tudjuk inni. S valóban,
Click here to preview your posts with PRO themes ››
mire a helyiek megértő mosolyával kísért kézkapkodással végeztem, az arcom terebélyes része ragadt az odaszáradó pálmadióleves-fufu mixtúra maradványaitól, tényleg életszépre hűlt az ebédem abban a kis piacvégi bódéban Accra mélyén.
Azért keveredtem aznap Accra mélyére, mert telente esedékes szóló utazásomat ezúttal nem a jórészt már körbejárt Délkelet-Ázsiába, hanem az addig számomra tökéletesen ismeretlen Fekete-Afrikába terveztem.
Megérte a váltás, mert feledhetetlenül élménydús lett a barangolásom a mesélhetetlenül illat- és történetgazdag piacoktól az egykori rabszolgatartó kastélyokon át a nyugat-afrikai gasztronómia fölfedezéséig.
De miért éppen Ghána?
A teljes cikket előfizetőink olvashatják el.ElőfizetekMár csatlakoztál hozzánk?
Lépj be a folytatáshoz!
Magyar Péter a volt tiszás informatikus kihallgatásáról: Ha történt is beszervezési kísérlet, azokat visszautasította Március 29-én éjfélig tart az adománygyűjtés Szabó Bence százados számára Magyar Péter: Az orosz ügynökök kiparancsolták a főnököt a magtárakból és luxuscsarnokokból Meghalt Körmendi István, az ország legidősebb háziorvosa
